岐阜で飲食店の求人情報、転職なら正社員、アルバイト、独立支援の卓

2008年9月に「株式会社えん卓」は創立いたしました。私たちの理念“お客様の笑顔のために一つとなる”ことを掲げ、岐阜市弥八町にある会員制寿司店「すし卓柳ヶ瀬（すしたくやながせ）」や高級すしのテイクアウトブランド「赤酢卓之介（あかずたくのすけ）」、寿司職人学校「 SUSHI LABO COLLEGE（スシラボカレッジ）」を運営しております。

伝統ある江戸前寿司や新しい感性を融合させた創作すしを中心とした様々な逸品と居心地の良い空間、そして心を踊らせるサービスを皆様にご提供いたします。また、正社員・アルバイトの求人募集も行っておりますので、一流の寿司職人を目指したい方はぜひご応募ください。

: えん卓の大切にしている心「同志異才」とは、使命、ビジョン、理念を共有できる同志が、やり方ではなく在り方を大切にし、一人一人の才能を発揮すること。個性的な人材が生き生きと活躍できるよう日々取り組んでおります。

: 「喜びに一所懸命」は、えん卓の大切な信念です。美味しさの追求はもちろんのこと、多様なおもてなしでお客様に喜んでいただくことで、巡り廻ってそれが自分の喜びに変わります。つまり“自分以外の全ての喜びは自分の喜び”なのです。

: 日本の伝統文化である“寿司”。その文化を世界に広めるべく、若い世代の寿司職人の育成に取り組んでおります。昔と今の技術や感性を融合させ、職人の世界で活躍できる場を増やすことが私どものミッションです。

「粋」とは、日本人が生まれながらに持つ感性、かっこよさ。その粋な心や日本の寿司文化を世界に発信できる会社でありたいと考えております。日本の文化を理解し、広い視野で魅力を伝えられる人材を育成していくことが私たちのビジョンです。そのために、いくつかの制度の確立を目指しております。

寿司学校開設

寿司職人の育成を目的とした学校です。握りの技術やマーケティング、接客を学べます。これまでのノウハウや新しい技術で、短期間で即戦力となる人材を育成。厳しいと言われがちな職人の世界をもっと身近なものとして、挑戦しやすい環境を整えていきます。
FC展開

今後、FC（フランチャイズ）展開を視野に入れております。私たちの持つ経営のノウハウを活かし、えん卓の加盟店としてお店を構えていただけます。ビジョンや理念に共感してくださるオーナー様はぜひ気軽にお問い合わせください。
暖簾分け制度

弊社の一員として腕を磨いた後に独立し、新しくお店を持ちたいという方の支援も行います。もともとの知名度・ブランド力があるため、安定して開業することが可能です。ご自身の店舗で、これまでに学んだ知識や技術を存分に活かしていただけます。
世界へすしの魅力を

日本のすし文化の魅力を、私たちが中心となって世界に発信できる職人集団でありたいと考えております。世界から注目され、若い人がすし職人に憧れる世界を作ります。

社名: 株式会社えん卓

設立: 2008年9月

代表取締役: 大澤卓也

従業員数: 5名

所在地: 〒501-1132岐阜県岐阜市折立909-1

盛り付け

一人一人の才能を発揮し 一つのブランドを創りあげる: えん卓では、一緒にお店を盛り上げてくれる新しい仲間を募集しております。未経験者も大歓迎。憧れの寿司職人になってみませんか。自分の個性を大切に、同じ目標に向かって邁進していきましょう。正社員・アルバイト共に募集していますので、ご興味のある方は気軽にお問い合わせください。

自由な発想と創造性

時代のニーズを常に取り入れることも弊社が大切にすることの一つです。型にとらわれず、更なる顧客満足のために新しいアイデアを採用します
技だけでないスキル

職人としての技法だけではなく、飲食経営に必要なフィールドにどんどん挑戦できます。やる気と努力は必ず誰かが見てくれています。そして、チャンスがここにあります。
学びの環境が充実

職人の世界では珍しい教育体制もしっかり整えています。本店の店長を筆頭に日々勉強会や研修を行い、若い世代が中心に組織を作っています。