洗練された食材、技術、空間を

大西洋近海を中心に全国各地から仕入れる旬の新鮮魚介。厳選食材をさらに美味しく、持ち味を生かすために惜しまぬ一手間。

熟練の技、そして見事な握りの技術で、目新しさだけではない本当の旨さを追求。

ダウンライトがやさしく照らすシックで居心地の良い上質のくつろぎを与えてくれる和空間をどうぞ。

ぱんくずリスト

味も見た目も驚きと感動が詰まった創作すし

鮮度と質にこだわり、持ち味を生かすため丁寧に下ごしらえを施したネタ。米そのものの旨み、炊き加減まで追求したシャリ。

食べた時に程よい口ほどけを生むために、徹底的に磨き上げられた職人の「握り」の技術。

定番の寿司はもちろんの事、枠に囚われない柔軟な発想で素材同士の相性を考え抜いて生み出された新感覚の創作すし。

そこに込められる、凝縮されたこだわりをご堪能下さい。

スタイリッシュで居心地の良い和空間

存在感のあるライティングで彩られた店内は、和を基調にした大人の雰囲気漂う空間で、デートにも最適。

宴会・法要などに最適な和モダンでスタイリッシュなお座敷(最大20名までOK)や、ご家族でのお食事やリラックスした飲み会等にうれしい掘りごたつ式の個室、お祝い・接待に最適な品が良くあたたかみのある完全個室のお座敷など様々な用途に合わせたお部屋もご用意しております。

卓のお酒

卓では、概念に捕らわれない発想でお料理とお酒を楽しんでいって欲しいと考えます。

伝統的なお料理、おすしに創意工夫を凝らした斬新な味には色んなお酒が合います。何が合うか、それはお客様のお好み次第で決まることだと考えております。

ワイン、日本酒、焼酎、ビールにカクテル、様々なお酒をご用意してお待ちいたしておりますので、どうぞあなただけのオリジナルの味を見つけて行って下さい。

※ドリンクメニュー各種多数ご用意いたしております。